本課程著重在酵素純化與分析方法之原理講解與實作。課程分成「純化」與「分析」兩大部分，分別以「酵素粗抽取」、「色析法」、「電泳法」、「免疫學工具」、其它純化與分析方法及酵素動力學等為主要重點，一方面讓學生了解進行酵素或蛋白質純化操作的背景知識，以及各種分析方法的基本原理，更平行地進行相對應的實作課程，以期理論與實作兩方面融會貫通。每位學生必須獨立完成酵素純化、生化性質分析與酵素動力學實驗。課程安排為：每一週進行一個實驗階段，前後週的實驗串連成一個連貫的系統。
108-1之課程說明如下：
1. 108-1「酵素化學實驗，三學分」共有星期一5,6,7節和星期三5,6,7節兩個班次，同學擇一班次上課即可。
2. 選修「酵素化學實驗」之同學須同時選修「酵素純化方法，二學分」，上課時間亦分為星期一和星期三兩個班次。
3. 本學期第一次上課時間分別為9/9(一)下午1:20和9/11(三)下午1:20。課堂中將發放授權碼。上課地點將另行通知。
4. 本課程著重「酵素純化」、「酵素分析」及「酵素動力學」之實驗操作。課程將同時使用 LC與 FPLC系統，實驗單元包括蛋白質粗抽取、硫酸銨沈澱、親和層析法、離子交換法、疏水性層析法、膠體過濾法、電泳及轉印、免疫染色與酵素動力學等。課程結束後必須繳交實驗記錄簿、結果報告、並進行筆試測驗。
5. 本課程無需收費，欲選修本課程之同學，請於2019/8/30前上網送出選課登記表。(網址：https://bit.ly/2OuFiL2)
6. 如有選課問題，請與張世宗老師聯繫，Email: shihchung@ntu.edu.tw。